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面包店装修必看,详细数据分析面包店装修多少钱
作者:杭州杰仕  来自:本站 时间: 2018-8-23 

近两年,身边热爱烘焙的人越来越多,经常在朋友圈里看到大家晒亲手制作的烘焙和蛋糕,就连众多明星也不例外。烘焙已经成为中国年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择,拥有巨大的市场发展空间,根据预测,2017年我国烘焙行业市场总额将达到4013亿元,烘焙产业正处最好的时代。
品牌化、高档化趋势:烘焙市场的品牌集中度将越来越高”  
烘焙食品市场竞争将会日趋激烈,消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品,市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟,烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。》》杭州店面装修
安全化趋势,建立切实可靠的食品安全防护墙  
21世纪,和谐、健康有序的市场环境,让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点,且将会作为发展的趋势长期存在。近年来由于食品安全事件频发,政府和公众对于食品安全越来越重视。因此烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中,积极完成国家认证,建立切实可靠的食品安全防护墙。》》》》杭州装修公司
健康化、功能化趋势,低能量的健康烘焙食品是大势所趋  
随着国家公众营养计划的进一步深入,一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景,企业要为产品增加营养、健康元素,促进烘焙产品结构升级,为即将到来的烘焙食品行业大发展做好各种准备。  
烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状,向清淡、营养平衡的方向发展,如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖,是摆在烘焙企业面前的一个课题。低能量的健康烘焙食品是大势所趋。》》》杭州搬家公司
时尚化、多元化趋势,开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则  
烘焙市场是一个引导市场,市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈,烘焙食品的创新,也随之迈向多元化,与糖果、冰淇淋类等产品结合,形成一系列的全新产品。开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。
文化、个性化趋势,打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象  
在健康、美味追求之余,消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈,因此,如何在同质化的产品环境中脱颖而出,如何在激烈的市场竞争中突出重围,打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象,是企业面临的重要课题。
现在开个面包店多少钱?详细数据分析
由于各个行业的生产特点不同,成本在世纪内容方面存在着很大的差异。成本是行业竞争的主要手段,对于想要开一家面包店的朋友来说,就需要了解开个面包店多少钱。一般来说,开一家面包店的前期投资在10-20万之间。下面,杭州杰仕装饰小编就和大家详细分析开一家面包店的投资成本。
1、直接原材料成本
开面包店的直接原材料成本根据烘焙配方有关,一般来说,其配方中需要的原材料有面粉、油脂、糖、奶粉、食盐、改良剂以及其他的添加物等。在这一方面,前期需要投资3000元。
2、间接原材料成本
这里所说的间接原材料成本包括烤盘所用的衬纸,装烘焙品用的塑料箱,烘焙用的烤箱,称量原材料所用的各种容器等所需用品的费用。间接原材料无需多次购买,一般来说,在没有损坏的情况下,只需要购买一次即可。前期需要投资3万元左右。
3、损耗
面包店的损耗包括由于人工的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的的烘焙品损坏,或者由于没有销售出去而造成的损失。很多人在设想开个面包店多少钱的时候,时常会忽略这一部分费用。虽然这一部分损耗是比较小的,但是也不能忽略,一般一个月的损耗可控制在300元以内。
4、人工成本
直接人工成本指面包店内的蛋糕师傅以及销售人员的工资。一般来说,如果选择开一家加盟店,加盟总部会组织统一培训,我们可以免费学习烘焙技术,因此,人员开销方面可以节省一定资金。
5、房租
提及开个面包店多少钱的问题,房租是我们不得不考虑的。面包店的房租与其所在城市不同、所处地段不同、店面面积不同有关。通常,面包店选址在学校附近,或者休闲娱乐场所,小区附近等人口密集的地方。如果选择开一家50平米的面包店,一年房租大概需要3-5万元。
6、水、电、煤气费
想要开面包店,肯定存在水、店、煤气的消耗。根据店面的生意情况,其耗量各有不同。在小区附近开一家小型面包店,每个月的水、电、煤气费用大致为1500元。
7、促销
开店前期少不了一定的促销活动,用以新店宣传。前期做好了促销,可以让店面快速进入正常运营状态。如果是加盟知名品牌开店,在宣传方面的费用可以减少。如果店面品牌名气不足,则需要我们适当投入宣传自己。新店开业,准备3000元做活动宣传比较合适。
对于新手开店来说,从长远发展来看,选择开加盟店是最节省开店成本的。因为选择开加盟店就可以免费学习成熟的店面运营技巧,以及专业的烘焙技术,同时,总部提供原材料,省心省钱。
由于目标顾客年龄偏年轻,面包店墙饰及装饰物的颜色尽量柔和,选用偏淡一点的颜色作为主色调,传统的面包店为了满足年轻人的喜好多以黄、橙、红等为主,当然,目前不少网红面包店也玩起了冷色系,ins风格,归根结底,合理运用色彩是突出面包店特色的重要因素之一。
面包店的时尚装饰
面包店作为一种潮流店铺,在装修店铺时可多用时尚现代的元素,例如造型别致的餐桌椅,时尚感较强的灯具、摆件,面包店墙上绘制时尚有趣的图案,例如手绘、漫画等等,配合射灯营造氛围,提升空间的层次感,丰富视觉空间。
面包店的设备
面包店与一般餐厅不同,需要准备的设备大约有冷柜、消毒柜、封口机、沙冰机、烤箱、榨汁机、压力锅、电池炉、闷烧锅、保温桶、电饭煲、微波炉、碎冰机等等,所以在面包店后厨的空间上也需要合理布局。
面包店的施工流程
面包店的施工流程大约是拆墙、水电施工、铺设地砖、墙面天花装修、广告灯饰安装、家具设备进场、验收等。
面包店的餐牌制作
面包店除了要有一个好的装修环境,还需要有美味的食品。招牌以鲜亮生动为主,突出自己店的特色。面包店装修设计针对消费群体作出合理的定价,设计漂亮实用的餐牌,让人在看到的时候就有想买的欲望,在装修店铺时将烘焙价格展示,更方便了客人的选购。
面包店个性化休闲区
休闲区也采用的是全木结构,并配置以各种各样的绿植,可以说是专门为学院学生量身打造的个性化休闲,考虑到这所院校是学风开放的中美合资高校,氛围与一般学校存在些许区别,设计师在规划装修风格之前,还专门在学校之中做了大范围调查和调研呢.
休闲区的绿植为店铺增加了丝丝优雅,而那典雅的老式吊灯,则为店铺带来了温馨的别样意境,温柔的灯光如光瀑般倾洒,挑选好一份面包,顺便再买一份饮品,在这里享受午后时光,实在是很有fell.
面包店精致软装
精致软装也是面包店装修的一大特色,木质纹理的墙壁上挂着与店铺风格协调的挂画,可爱的小天使布偶、还有那木头花筒,都紧紧地抓住了当代大学生的喜好,凸显的店铺与众不同。
面包店装修设计:
1.在面包店装修方面,找一家专业烘焙装修公司,为您的店面统一装修和设计,协助店主进行店址的选择、门店的设计、施工等工作。
2、特色是让你的面包店店顾客满门的重要武器,同时要针对目标消费人群。这就要事先针对目标消费人群进行调查,设计并制作出合乎他们口味的烘焙产品。同时,卫生、营养是制胜的法宝,除了传统的早餐、宵夜,蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。
3、温馨的服务。面包店店面的整体风格要和你的灯光效果一致,为顾客营造温馨的购物氛围,现代的面包店是购物、休闲、娱乐与一体的场所。消费人群是以上班族为主的面包店,特别要注意,休闲区域的设置。所以,顾客对你的整体面包店装修印象,是由这些“关键时刻”累积形成的,若你只关注其中一个环节,而没有用心去营造这些“关键时刻”,创造一个有魅力又温馨的整体感觉,就很难留住你的顾客。
4.在面包店装修中,要符合附近的消费商圈,如果附近的商圈不是很高端,就要注意不要装修太过豪华,一定要符合附近的消费能力。让顾客有一种邻家的感觉。
面包店装修设计要要时尚
对于店面装修设计,门面装饰至关重要,店面的立面造型,杭州专业面包店装修的小编认为可以与周围建筑的形式和风格应基本统一,或相对较协调。另外,可以充分利用店面的边缘空间,如楼台,雨篷等临街空间。这些空间即是室内向外的扩展,又是室外街道向内的延伸。还有广告牌一定要大。室内及室外的风格应统一,最好简单些,要设计风格温馨一些,还可以挂上许多小饰物来装扮。
面包店的装修风格及布局
50平米与200平米的面包店装修设计可以是截然不同。根据市场调查、消费客群、流行趋势等选择相对适合的设计风格,例如港式、文艺风、清新田园风等,避开单调和呆板。
面包店内的空间设计更需要合理布局,在功能上分操作区和消费区,而消费区的展示区、休闲区常用的布局是展示区布局在外、休闲区布局在内。
面包店面装修技巧是有:店铺的室内布局一般由三个基本空间构成:
一是产品空间,如柜台、橱窗、货架、平台等。
1、店内产品的摆放要联系搭配,我们在摆放产品的时侯,首先要注意空间设计时的结构上的功能作用,产品也要系列性的相维系,这样才能突出产品在结构设计安排上的优点。
2、产品摆放上要营造一个合理、顺畅及引导性强的空间,这样才能让消费者在购买产品的同时能拥有自由的空间和自主的选择。
3、在产品展示上还要做到风格独特别致、特点突出,这样能使整个店面设计个性鲜明,更能丰富产品的外在形象,渲染出自己品牌的感染力。
二是店员空间。
店员在整个面包店也起着很重要的作用,面包店内除了售卖的产品、顾客外,还有店员也在面包店空间内活动,店员的重要性绝不在售卖产品、顾客之下。在饼店里面,店员与顾客之间的互动关系也直接影响着生意的好坏。
三是顾客空间。顾客的空间在整个面包店也起着很关键的作用。因为整个面包店设计的目的都是为顾客而服务的,即设计的根本目的:以人为本。为顾客创造一个合理的,完美的购物空间是必须的,在空间设计上,应该充分考虑到顾客的需求和行为活动。
 
 
 

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